韓式豆腐海鮮湯 (附食譜)

韓式豆腐海鮮湯 - 這一個食譜, 真的有點難找, 

所以為了找這如何煮, 今次我除了四出在網上, 書店找尋食譜外,
還要靠朋友仔"食"的記憶, 湊湊埋埋咁來去買食材煲這個湯的, 真的不易! 

好彩, 陳生飲完後, 話有成90%相似..真的有點安慰 !

好, 首先我要做的, 就是要找一個煲, 這是屋企最似樣的一個瓦煲了,

所以在別無選擇的情況下, 就選了這一個.

材料:

湯底 :

沙白蜆            1斤   (因為唔想用清雞湯, 所以用了蜆來煲)

調味料: 

韓式辣醬        1-2湯匙

蒜蓉               1-2湯匙

洋蔥蓉            1/3個洋蔥

青蔥白            1湯匙

辣粉                隨個人喜好 (不喜歡辣, 可索性不加.)

(陳生經驗之說, 蒜頭是很重要的一樣材料, 因為韓國人的湯,
總是愛加入的. 不可不信呀, 他曾有一個韓國女朋友呢! :p)

湯料: 

蝦 , 魷魚         適量

豆腐                1枝  (我用了玉子豆腐, 因為滑D lor!)

蛋                    1隻

 

 步驟:

1. 先用清水把洗乾淨的蜆煲至全開口, 後把蜆殼拿掉

2. 逐放入調味料至煲滾後, 再加入海鮮煲至出味

3. 加入蛋

4. 最後, 放入豆腐攪至爛, 完成. 

5. 如果要靚d, 可再加蔥白花放上面......

呀! 唔記得講下佢個味道tim , 大家唔好叫得佢個樣好橙咁,
就以為佢就鬼辣喎, 查實只要唔落辣粉, 佢係只係得個樣和香味加咋,
放了海鮮落去, 其實已有鮮甜的味道, 加上辣椒醬的香味, 已很perfect的了! :)

係唔係真係超簡單!  鐘意飲這個湯的朋友, 真係要試煮一下.

菜譜參考: 某一台灣網誌, 因為真的忘了, 所以公開唔到;
但記得的是, 這個菜譜是blogger, 她一個韓國朋友向她提供的!