檸檬蛋糕

看到blog 有人整蛋糕，仲要係味道清新的檸檬cake, 我又點忍得住去趁下熱閙，整返個比大小陳生一齊食下呢！

小陳生見我拿了一堆「架生」出來，即刻話我要吸，吸。無他既，因為他以為是整cookie 咯。我用了小小時間跟他說明了一下，以為他明白啦，點知最後倒蛋糕漿至模前, 他竟還問:"到我吸"? 真係吾知媽嬲定好笑！

整個「蛋糕製作過程」，他需只是看，聽，聞，但他也很滿足，且還可堅持到最後焗好，可見他是個為食小朋友。哈哈哈！

味道真是好好，多謝「肉桂打噴嚏」的無私分享！：）

醬蘿蔔

冬天, 夏天, 一年四季, 我家都鐘意醃蘿蔔,
吃得普通的醋醃蘿蔔多, 我決定找一下新意,
就是整"醬蘿蔔", 其實我也試過醬蒜頭, 失敗了,
所以今次準備時, 也有小小擔心, 怕浪費食材, 所以也上網先爬一下文....

嘗試過, 發覺以下的方法不錯, 陳生也說味道很"野味",
不斷要買蘿蔔回來, 所以我也不禁想跟大家來分享一下. ^^

材料:

蘿蔔        1條

醃料:

醬油        200g
米醋        200g
糖            300g
(可依實際情況, 再以2:2:3 的比例來準備也可)
蒜頭        5-6粒
小辣椒     4條
 

 步驟:

1. 先把蘿蔔去皮, 以風琴切法切成一口咬的size

2. 加2茶匙鹽放入, 靜待半小時, 讓他多餘的水份排出.

3. 沖洗後, 加2 茶匙糖放入, 待他們鹹味去之餘, 還可以再排多次水.






4. 在靜待的同時, 把醋跟糖一起放入煲中以中小火煮溶, 可加埋蒜,辣椒入去煮可更出味.

5. 待涼後, 可把醬油也放進去撈在一起.備用

 

6. 把蘿蔔放入已乾燥的樽時, 記住一定要先把蘿蔔沖乾淨, 再渣乾水.

  (有些blog中有提及, 可放陰涼處掠乾. 但我太懶了, 我只是把它放在篩中去一下水, 就算了.)

7. 最後加入醃料, 放在陰涼處2-3日, 就可以拿出來吃了.

韓式豆腐海鮮湯 (附食譜)

韓式豆腐海鮮湯 - 這一個食譜, 真的有點難找, 

所以為了找這如何煮, 今次我除了四出在網上, 書店找尋食譜外,
還要靠朋友仔"食"的記憶, 湊湊埋埋咁來去買食材煲這個湯的, 真的不易! 

好彩, 陳生飲完後, 話有成90%相似..真的有點安慰 !

好, 首先我要做的, 就是要找一個煲, 這是屋企最似樣的一個瓦煲了,

所以在別無選擇的情況下, 就選了這一個.

材料:

湯底 :

沙白蜆            1斤   (因為唔想用清雞湯, 所以用了蜆來煲)

調味料: 

韓式辣醬        1-2湯匙

蒜蓉               1-2湯匙

洋蔥蓉            1/3個洋蔥

青蔥白            1湯匙

辣粉                隨個人喜好 (不喜歡辣, 可索性不加.)

(陳生經驗之說, 蒜頭是很重要的一樣材料, 因為韓國人的湯,
總是愛加入的. 不可不信呀, 他曾有一個韓國女朋友呢! :p)

湯料: 

蝦 , 魷魚         適量

豆腐                1枝  (我用了玉子豆腐, 因為滑D lor!)

蛋                    1隻

 

 步驟:

1. 先用清水把洗乾淨的蜆煲至全開口, 後把蜆殼拿掉

2. 逐放入調味料至煲滾後, 再加入海鮮煲至出味

3. 加入蛋

4. 最後, 放入豆腐攪至爛, 完成. 

5. 如果要靚d, 可再加蔥白花放上面......

呀! 唔記得講下佢個味道tim , 大家唔好叫得佢個樣好橙咁,
就以為佢就鬼辣喎, 查實只要唔落辣粉, 佢係只係得個樣和香味加咋,
放了海鮮落去, 其實已有鮮甜的味道, 加上辣椒醬的香味, 已很perfect的了! :)

係唔係真係超簡單!  鐘意飲這個湯的朋友, 真係要試煮一下.

菜譜參考: 某一台灣網誌, 因為真的忘了, 所以公開唔到;
但記得的是, 這個菜譜是blogger, 她一個韓國朋友向她提供的!

大盆菜

跟陳生屋企團年那一天,他不放假, 

當然我也沒能力為9大1小來煮一餐豐盛的團年飯啦,

所以...我們決定假手於人..買"外賣"回來交差.

為了配合新年, 又要有體面, 陳生選了點12人的大盤菜

餐廳個部長跟陳生老實地說, 那應不太夠吃的, 最後自已多準備2個小菜,

所以陳生不停吩咐我, 要買菜, 魚, 又要我準備這準備那.

但我全推, 因為我真係覺得9個大人, 還有當中6個是老人家的情況下,

又怎能消滅12人的大盤菜喎.....

當天陳生去到取貨時, 就知..真是很大, 很重.....

所以最後我們只是多準備了一條"魚"俾個仔食, (最後真的只有我個仔和我食..><)

還有的, 就是他爸媽各自煲的2大煲湯了..

但還是有剩..可能那就是中國人的年年有餘習慣吧!

咁大的盆菜, 真的唔知有沒有第二次再外賣的機會, 

所以點都要多影幾張相, 跟大家分享一下既.....